Deko für die Festtagstafel

Verfasst von admin am Fr, 11/19/2010 - 13:54

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Immer eine schöne Idee für die Festtagstafel, aber auch als Dekoration fürs Heim, sind kandierte Blüten & Blätter. Doch welche Blüten eigenen sich dafür und wie wird kandiert?

Grundsätzlich eignen sich sehr viele Blüten und Blätter zum Kandieren, lediglich von einigen Zwiebelpflanzen sollten Sie Abstand nehmen.
Sehr edel sehen z.B. kandierte Rosenblüten aus. Besonders zur Vorweihnachtszeit eignen sich vor allem viele Obstblüten wie Apfel - und Zitrusblüten.
Verwenden Sie nur Blumen aus dem eigenen Garten. Blumen vom Händler können bereits mit Pflanzenschutzmitteln behandelt worden sein.

Und so wird´s gemacht:

Eiweiß zu Schaum schlagen und
die Blüten gleichmäßig mit dem Schaum bestreichen
Verwenden Sie hierfür einen weichen Backpinsel
mit feinkörnigem Kristallzucker und etwas Puderzucker betreuen
auf fettabweisendem Papier legen und trocknen lassen

Blüten, die mit Eiweiß kandiert werden, sind ca. 4-5 Tagen haltbar.

essbare Pflanzen

Apfelblüten, Begonie, Borretsch, Chrysanthemen, Eibisch, Flieder, Gladiolen, Herbstaster Holunder, Jasmin, Kräuter, Lavendel, Linde, Löwenzahn Mispel, Pelargonien, Rotbuche, Rosen, Spitzwegerich, Taglilien, Tausendschön, Tulpen, Vergissmeinnicht, Zwergpalme, Weiter .... Der Weihnachtsstern ist giftig!