Ab Juni/Juli haben Kirschen wieder Hochsaison. Da die Kirschsaison nur kurz ist, werden die meisten sofort gepflügt. Doch da die meisten Gartenbesitzer in einer guten Saison meist mehr Kirschen vom Baum holen müssen als sie sofort essen und verkochen können und die Kirschen außerdem nur eine begrenzte Lagerungszeit haben, gibt es nun ein paar Tipps zum Lagern:
Früchte mit kleinen Mängeln sollten natürlich sofort aussortiert werden, aber achten Sie auch darauf, dass der Stiel noch vorhanden ist, das verhindert das Eindringen von Bakterien und Pilzen, was wiederum die Haltbarkeit stark vermindern kann. Aufgrund der leichten Verderblichkeit, sollten Kirschen möglichst schnell nach der Ernte verbraucht oder verzehrt werden werden. Im Kühlschrank halten sie sich lediglich 1-2 Tage. Eine längere Haltbarkeit weisen nur hartschalige Sorten auf. Diese können gut eine Woche kühl gelagert werden.
Bis zu 2 Wochen können Sie Kirschen lagern, wenn Sie die Kirschen bei einer Temperatur von 0 bis 2 C° aufbewahren. Noch länger haltbar werden Kirschen dann nur noch in der Tiefkühltruhe oder, wenn Sie die Früchte einkochen bzw. gleich verwerten. Ob Kirschgelee oder Schwarzwälder Kirschtorte, Ihnen sind hier keine Grenzen gesetzt.
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