Der Gemüsegarten

Wie wäre es mit gesundem Gemüse aus dem eigenen Garten? Gemüse aus dem eigenen Garten schmeckt nämlich nicht nur besser, sondern ist auch weitgehend unbehandelt. Außerdem lässt sich durch den Gemüseanbau einiges an Geld sparen, denn Sie können Sie die meisten Produkte für den alltäglichen Gebrauch selbst anbauen. Lesen Sie hier, wie ein Gemüsegarten angelegt werden kann und was Sie bei der An- und Aufzucht beachten müssen, damit Sie den Ertrag und das Wachstum Ihrer Pflanzen steigern können. Weiter ...

Schauen Sie auch unter: Biogarten Düngen mit Brennesseljauche Schädlinge & Nützlinge Saat- und Erntezeiten für Gemüse & Kräuter

Salate

Ein Gemüsegarten kann in jedem Garten angelegt werden, auch in ganz kleinen. Sie benötigt lediglich einen separaten sonnigen Platz im Garten, der vor Wind geschützt ist.

Wer wenig Platz hat oder keine großen Flächen anlegen will, kann Gemüse auch auf einem Hochbeet anlegen.
Platz sparen Sie aber auch durch den Anbau eines Wechselbeetes, wie es z.B. bei Kartoffeln empfohlen wird. Zudem macht das Ihren Gemüsegarten noch ertragreicher.
Je nach Platzgröße, aber auch nach Geschmack, können Sie jetzt die zwischen den anzubauenden Gemüsesorten wählen:

Zu den am meisten angebauten Gemüse in Deutschland zählt das Salat- und Blattgemüse. Hier liegt der Kopfsalat ganz vorne.
Er kann von Frühling bis Herbst angebaut werden und ist bereits zehn Wochen nach der Aussaat erntereif. Der Kopfsalat sollte an einem sonnigen Standort in einem tiefen und humosen Boden ausgesät bzw. gepflanzt werden. Kopfsalat kann von April bis Juli im Freiland gesät werden bzw. in einem Frühbeet bereits ab Februar. Folgesaaten erfolgen alle 3 bis 6 Wochen.
Bei richtiger Auswahl der Sorten und entsprechend guten Kulturbedingungen können Sie mit dem Salat- und Blattgemüse eine ganzjährige Versorgung erreichen:

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Kohlgemüse

Aufgrund des hohen Gehaltes an Mineralstoffen und Vitaminen, gehört das Kohlgemüse ebenfalls zu den beliebtesten Gemüse in Deutschlands Gärten. Es ist zudem am längsten lagerbar und gilt als typisches Wintergemüse.
Es gibt viele verschiedene Arten von Kohlgemüse: Rotkohl, Weißkohl, Wirsing, Grünkohl, Chinakohl, Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Kohlrabi.
Beim Zwiebelgemüse handelt sich um sehr alte Kulturpflanzen, der natürliche Heilkräfte nachgesagt werden. Manche Gemüsesorten lassen sich zum Verbrauch im Winter problemlos einlagern, und einige winterharte Arten können, außer bei sehr strengen Wintern, sogar im Boden bleiben. Weiter ...

Wurzel- und Knollengemüse

Mohrrüben, Radieschen, Rettiche und Kartoffeln - Wurzel- und Knollengemüse ist bei richtiger Pflege und Kultur ideal für einen Gemüsegarten. Denn die Knollengewächse sind in der Lage, ungünstige Witterungsverhältnisse (Trockenheit, Winter) zu überbrücken.
Das Knollengemüse hat wie auch auch das Zwiebelgemüse einen sehr hohen Nährwert. Fruchtgemüse sind Sorten wie Gurken, Tomaten, Auberginen, Kürbisse, Hülsenfrüchte, Melonen, Paprika und Zucchini.
Voraussetzung für den Anbau von Fruchtgemüse ist ein warmer und geschüzter Standort ohne größere Temperaturschwankungen mit ausreichend Wasser. So wachsen Gurken und Tomaten am besten geschützt in einem Gewächshaus. Kürbisse, Melonen, Paprika, Bohnen und Erbsen lassen sich ganz leicht im Garten kultivieren. Weiter ...

Standort & Aufzucht

Man kann die Gemüsepflanzen vorziehen, sie aber auch gleich ins Beet aussäen. Bei einigen Pflanzen gibt es ein paar Besonderheiten zu beachten.
Kürbis beispielsweise benötigt viel Platz. Je mehr Platz, um so mehr Früchte reifen. Die Samen benötigen nicht viel Feuchtigkeit. Ist die Erde zu nass, gehen sie nicht auf.
Erbsen und Bohnen brauchen ein Klettergerüst, da sie hoch hinaus ranken. Ansonsten sind sie total pflegeleicht.
Gurken sollten, wenn sie nicht im Gewächshaus reifen, einen sonnigen bis leicht schattigen Standort bekommen. Auf alle Fälle sollte er windgeschützt sein. Gegossen wird am besten mit Regenwasser.

Als Düngung eignet sich ein stickstoffarmer, chlorfreier Dünger.
Gurken brauchen einen warmen Fuß, Pferde-, Rindermist oder grober Kompost ist dafür gut geeignet. Hat die Pflanze ihre gewünschte Länge oder Höhe erreicht, muss der Haupttrieb oberhalb des sechsten Blattes abgekniffen werden. Die Spitzen der Seitentriebe werden nach dem siebten Blatt gekürzt. Dadurch wird die Pflanze kräftiger und die Ernte höher.
Der Windschutz ist eine wichtige Maßnahme, denn schon ein schwacher Wind verringert den Ernteertrag um 20-30 Prozent. Der ideale Standort verfügt außerdem über einen nährstoffreichen, durchlässigen Boden und eine gute Wasserversorgung.

Weitere Saat- und Erntezeiten für Gemüse

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